1 pato inteiro
sal
pimenta do reino
alho
3 paus de canela
4 xícaras de arroz já cozido
2 colheres (de sopa) de canela em pó
4 colheres (de sopa) de pinoles (opcional)
Temperar o pato limpo com sal, pimenta e alho. Colocar em um tabuleiro, regar com azeite e colocar os paus de canela. Levar ao forno para assar. Quando estiver assado, retirar a pele e desfiar o pato. Misturar com o arroz quente, a canela em pó e os pinoles. Provar o sal e servir.